身軽に暮らす毎日が好き

フライパンで焼くパン

　
　

基本的なパン生地は

＋＋＋材料（フライパンのパン６個分）＋＋＋

強力粉　１５０ｇ
砂糖　大さじ１
ドライイースト　小さじ１と　1/2
塩　小さじ1/2
無塩バター　１０ｇ
ショートニング適量

＊＊＊＊　フライパンでパンを焼く方法　＊＊＊＊

上記の材料で
こねあげてから
１時発酵３０～５０分
ガス抜きして６等分にカット
成型して　１５分休ませ
フライパンの中に　隙間を開けてならべて　２次発酵２０～４０分
中身が見えるようにサランラップをぴたっとフライパンに貼り付けて　乾燥を防ぐのがコツ♪


ここからが　フライパンで焼くコツだよぉ～
ふたをしたまま　できる限りの弱火で１５～２０分焼く　ほんと消える寸前ぐらい弱火にしてね
下の面が程よい焼き色になったら
フライ返しで　ひっくり返し５～７分できる限りの弱火で焼く

（いつも６個くっついてるから　フライ返しでできちゃうんだよねぇ
フライ返しで返すのがが無理な場合は　オーブンシートをかぶせてから　
フライパンの蓋をして　フライパンをひっくり返して　オーブンシートにのせたままフライパンにもどすとＧＯＯ）
完成だよ(^_^)v

「レシピ一覧」へ戻る